Il bed&breakfast è una forma di ospitalità che nasce in Gran Bretagna ed Irlanda in epoca non precisata ma sicuramente nel periodo in cui la scarsità di collegamenti e di mezzi di trasporto rendeva necessario richiedere ospitalità alla gente locale in quei luoghi dove scarseggiavano strutture ricettive; base dell’attività di B&B era quindi l’apertura della propria casa ai viaggiatori, offrendo loro un comodo letto e la prima colazione ad un prezzo economico. Possiamo affermare quindi che la formula in bed and breakfast abbia standardizzazione un servizio nato secoli fa.
Col tempo, dall’idea originaria di affittare una semplice stanza della propria casa senza dare molti sevizi, ci si è un po discostati, anche se questa rimane sempre la “base fondamentale” per aprire un bed and breakfast.
Ma cosa distingue un B&B dalle altre strutture ricettive?
Una degli aspetti che più contraddistinguono l’attività di Bed and Breakfast è l’accoglienza familiare; sentirsi “a casa propria†è ciò che ci si può aspettare da un B&B, dove il rapporto con i proprietari è diretto e quotidiano e i loro consigli sul luogo permettono al turista di conoscere in maniera più approfondita il territorio in cui è sito il Bed&Breakfast; d’altronde chi conosce il posto meglio di chi ci vive? e chi, meglio di loro, può dare consigli utili per sfruttare al meglio il tempo a disposizione? Il rapporto diretto con l’ambiente familiare diventa quindi un aspetto fondamentale dell’attività di B&B ed è per questo che gli stessi proprietari adottano particolari accorgimenti per rendere l’ambiente il più familiare possibile, curando al massimo i rapporti interpersonali, fornendo assistenza continua, cercando di soddisfare al massimo quella voglia di “familiarità †che chi sgeglie il B&B si aspetta.
Altra differenza importante è l’economicità del B&B; infatti questa formula garantisce uno standard di prezzi più basso ed economico rispetto ad un Hotel garantendo comunque quei servizi che rendono una vacanza confortevole. Chi sceglie un Bed&Brekfast infatti non chiede impianti sportivi, animazione e altri servizi offerti da Hotel o villaggi turistici, ma vuole una stanza accogliente dove dormire, una buona colazione e tanti consigli utili per “vivere” e scoprire il luogo che visità così come lo vive chi ci abita.
